（更新版：Vanessa 編：Tiffany）
豆腐料理相信大家並不陌生，說起它的原材料，總會想到是由黃豆製作而成。但有沒有想過，豆腐其實也可以由花生製成？在沖繩有一款傳統人氣小食 ── 花生豆腐(Jimami Tofu)，口感滑嫩，定能令你一試難忘！
花生豆腐（Jimami）是沖繩的地道小吃，Jimami在沖繩方言中解作花生。顧名思義，豆腐在製作的過程中，加入了花生汁和蕃薯粉製成，口感扎實而富有彈性。
花生豆腐在沖繩中隨處可見，其中一個傳統說法，是花生豆腐有解酒之用。因此，在居酒屋中不難看到人們把豆腐花生用作下酒菜，搭配啤酒、清酒食用。另一種常見吃法，是作點心或甜點品嚐。把豆腐花生放於冷箱冷藏，在食用時加上黑蜜汁、黃豆粉等配料，是炎炎夏日中的一大美食。
在沖繩的超級市場中，可輕易買到各式預先包裝的花生豆腐，旅行時不妨買一盒，回酒店細細品嚐。下次有機會到沖繩旅遊時，記得不要錯過這道沖繩傳統料理！
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