【俄羅斯吃貨攻略】BBC推薦 十大必食俄羅斯美食

vivien 26 Jun 2018 12692

【俄羅斯吃貨攻略】BBC推薦 十大必食俄羅斯美食

 

俄羅斯幅員遼闊,物產豐富,飲食文化也特別多元,雖然世界盃場上比拼激烈,場下不如融入到俄羅斯的美食文化中,這十道被BBC推薦為不得不知俄羅斯名菜,為大家一一介紹。

更多詳情:【2018 世界盃足球賽】俄羅斯各場館交通介紹(含比賽場館、交通及比賽信息)

【2018 世界盃足球賽】俄羅斯比賽直播詳情及節目表(持續更新中)

 

1.紅菜湯(Borscht)

紅菜湯起源於烏克蘭,是俄餐中最受歡迎的一道菜,它以紅菜為主要材料,保留紅菜的基本色彩和口感,加入馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥和牛肉塊。俄羅斯人在和紅菜湯時會加入一勺酸奶增加風味,想要嘗試的朋友要想好是否加入酸奶。

 

2.酸辣湯(Solyanka)

酸辣湯又叫雜拌湯,據稱羅宋湯這一名稱來自Russian soup的音譯,源自於早年的洋涇浜英語。這是一款味酸且辣的湯,分為肉湯、魚湯和蘑菇湯三類,但都以酸黃瓜和其鹵水作為基地,外加高麗菜、鹹蘑菇、酸奶油和蒔蘿。酸酸辣辣的口味還非常適合解酒。

 

3.布利尼薄餅(Blini)

布利尼薄餅在俄羅斯很受歡迎,是集中式攤煎餅和法國煎餅於一身的一種俄羅斯薄餅,可鹹可甜。把圓形的薄餅放在平底鍋上煎香,可根據個人喜好加上不同的配料:牛油、酸奶油、蜜糖、果醬、芝士、鹹魚、蘑菇或者其他配料。布利尼薄餅常見於俄羅斯人的早餐,也是街頭小食之一。

 

4.魚子醬(Caviar)

俄羅斯魚子醬與鵝肝、松露並列為「西方三大珍饈美食」,有著「黑色的黃金」的稱號。最上等的魚子醬來自裡海和黑海產的三種鱘魚,因此,來到俄羅斯必嘗高品質的魚子醬。魚子醬可放入湯中或是夾麵包餅乾吃,也可以單吃。

 

5.烤肉串(Shashlik)

俄羅斯烤肉串源自土耳其的炭火烤肉,十八世紀中葉傳入俄羅斯,而後迅速成為俄羅斯美食代表之一。最早的俄羅斯烤肉主要使用羊肉,但現在所用的材料更廣,有牛肉、雞肉、豬肉、魚肉等。一般俄羅斯烤肉的肉都會經過由醋、葡萄酒、橄欖油、多種香辛料混合而成的調味汁浸泡后燒烤,非常美味。

 

6.俄式奧利維爾沙拉(Olivier salad)

奧利維爾沙拉是一款俄羅斯經典沙拉,用“醫生香腸”、豌豆、泡菜、土豆和胡蘿蔔製成。實際上發明這款沙拉的并不是俄羅斯人,而是來自比利時的名廚,1860年代,奧利維爾是莫斯科一家著名餐廳的大廚,他發明了這道菜,立刻成為了餐廳的招牌菜。

 

7.俄式餃子(Pelmeni)

俄式餃子與中式餃子相似,俄國餃子的餡兒選項更多,餃子里有時會加雞蛋,蘑菇,一種或多種混合肉餡。傳統的Udmurt食譜里餃子餡會混合肉,其中有45%牛肉、35%羊肉、20%豬肉。西烏拉爾山地區的餃子里有時用蘑菇、洋蔥、蕪菁、德國泡菜等代替肉餡,有些配料會加入胡椒粉。俄式餃子冷凍后可長期保存而幾乎不損失營養,煮餃子用的水可用來做湯。

 

8.俄式餡餅(Pirozhki)

帶餡食品一直以來為俄羅斯人所鐘愛,每逢重要節日、新年、洗禮、生日、命名日、婚禮以及葬禮,餡餅作為一道重要的菜餚,都是必不可少的。俄羅斯餡餅製作方法多樣,主要是在餡餅用料、形狀等多方面的差異。其中的一種,用面裹餡,經烘烤或煎炸而成,稱之為皮羅什基,餡兒可甜可鹹。

 

9.白菜卷(Golubtsy)

白菜卷是一道以白菜葉包裹各種餡料的菜餚,一般的餡料包含有胡蘿蔔、粉絲(冬粉)、木耳、玉米、香菇、辣椒等,通過蒸的方式,就是俄羅斯著名的白菜卷了。

 

10.圖拉薑餅(Tula Pryanik)

這是一種由蜂蜜和薑餅製成的傳統俄羅斯食品,產自莫斯科以南約120英里處的圖拉市,呈正方形,裡面通常是果醬或煉乳夾心。

 

 

相關內容 更多>

俄羅斯士兵的創意懲罰:武懲罰

大部份國家的軍隊都有一套完善的獎罰機制。但俄羅斯軍方很明顯不太滿現有且有點無聊的懲罰,所以來一點新意。

俄羅斯部隊中對不守規矩的新兵的新奇懲罰手段叫做“Dedovshchina”,這個詞在俄文中指老兵給新兵的“下馬威”,罰法基本上,就是偷用手機罰背手機、忘帶武器罰背武器。只不過,全部都變成巨大無比的木製版。

TravelLiker 04 Jul 2015 5542 編:vivien
與象共舞──青協「背包行」俄羅斯文化之旅

來到這個以馬戲、體操聞名的國家,她們走訪了工廈裏致力推動空中體操的俄羅斯青年女生;又專訪了歷史悠久的俄羅斯馬戲團表演者;兩者雖是新舊有別,卻都反映了俄羅斯人對藝術追求的敬業樂業精神。

TravelLiker 18 Jul 2016 3983 編:vivien
后羿射日?!俄羅斯驚現3個太陽

3個太陽出現於俄羅斯西伯利亞上空,影片畫面中可以清晰看見地平線上有3點强光。

TravelLiker 26 Nov 2015 4642 編:vivien

猜你喜歡文章

俄羅斯士兵的創意懲罰:武懲罰

大部份國家的軍隊都有一套完善的獎罰機制。但俄羅斯軍方很明顯不太滿現有且有點無聊的懲罰,所以來一點新意。

俄羅斯部隊中對不守規矩的新兵的新奇懲罰手段叫做“Dedovshchina”,這個詞在俄文中指老兵給新兵的“下馬威”,罰法基本上,就是偷用手機罰背手機、忘帶武器罰背武器。只不過,全部都變成巨大無比的木製版。

TravelLiker 04 Jul 2015 5542 編:vivien
與象共舞──青協「背包行」俄羅斯文化之旅

來到這個以馬戲、體操聞名的國家,她們走訪了工廈裏致力推動空中體操的俄羅斯青年女生;又專訪了歷史悠久的俄羅斯馬戲團表演者;兩者雖是新舊有別,卻都反映了俄羅斯人對藝術追求的敬業樂業精神。

TravelLiker 18 Jul 2016 3983 編:vivien
后羿射日?!俄羅斯驚現3個太陽

3個太陽出現於俄羅斯西伯利亞上空,影片畫面中可以清晰看見地平線上有3點强光。

TravelLiker 26 Nov 2015 4642 編:vivien

編輯精選 更多>

新加坡自由行攻略旅程:新加坡環球影城

新加坡自由行攻略旅程,首選當然是新加坡聖淘沙島炮兵大道8號的新加坡環球影城啦!

TravelLiker 17 Aug 2018 24756 編:vivien
韓國自由行攻略行程:首爾-明洞, 韓國著名的購物街(含購物美食指南)

韓國自由行攻略行程,呢一站黎到首爾嘅明洞,明洞喺首爾其中一個最著名嘅購物街。街上嘅店鋪以售賣各類護膚品同時裝等,可以話喺女士去到首爾必去嘅地方。明洞人流量非常誇張,可以高逹過百萬人流量一日。

TravelLiker 30 May 2018 57244 編:Tiffany

熱門文章更多>

【莫斯科自由行】三日行程詳細攻略+旅遊景點推薦+世界杯資訊(2018更新版) 55650
【莫斯科必到】紅場(The Red Square) 17012
【莫斯科必去】一隻螞蟻跳蚤市場(Izmailovsky Market) 15174
【莫斯科必到】普希金餐廳 Café Pushkin 13745
【俄羅斯旅遊】冬宮、夏宮 欣賞皇族氣派宮殿 13501

當地遊資訊更多>