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【新加坡必食】 當地人最愛 五大地道風味

Eleven 13 Jul 2017 7741 編:vivien

4.9

【新加坡必食】 當地人最愛   五大地道風味

 (文:郭麗華 ; 編 :  Winnie)

新加坡作為一個移民國家,多國文化在這裡交織融合,這一點也充分體現在食物里,匯聚各國美食之精華,又本土化發展出自己的特色。所以說去新加坡自由行,又怎能錯過新加坡的美食?!下次去新加坡旅遊,別再錯過這五大新加坡美食!

1、羅惹

2、叻沙

3、肉骨茶

4、辣椒螃蟹

5、咖喱魚頭

 

1、羅惹

被稱作是「新加坡式沙津」,特別適合在夏天享用。各類新鮮的蔬菜、水果切塊后攪拌在一起,再配上香酥油條,最後淋上醬汁、撒上碎花生和辣椒醬,一碗簡單清爽的沙津就完成了。最特別的是,醬汁由蝦膏、糖和橙汁製成,是十分開胃之選。

新加坡必食

 

2、叻沙

叻沙相信不少人都嚐過,不過最正宗當然要數新加坡。由多種香料熬製而成的香辣濃湯,加入少許椰奶,麵條或米粉,再加入蔬菜、鮮蝦、蛤蜊等配菜,鮮甜美味,一口湯一口麵條,超級滿足!

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3、肉骨茶

到新加坡如果不來碗肉骨茶,那就真的不能說自己去過新加坡。肉骨茶其實不是「茶」,而是用中藥材熬燉的豬骨味湯頭,分為潮州派和福建派,潮州派湯色較淺,胡椒味比較重,福建派湯色較深,藥材味較重,看個人口味喜歡,去新加坡旅行別忘記來一碗肉骨茶。

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4、辣椒蟹

東南亞料理以酸辣開胃著名,加上當地海產豐富。色香味俱全的新加坡辣椒螃蟹,以辣椒醬汁和番茄醬汁調配而成,端上桌就香氣逼人,蒜蓉和蟹膏溶在湯汁裡,鮮甜味十足,加上饅頭點汁絕對是食不停口。

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5、咖喱魚頭

咖哩魚頭在新加坡是道融合性的特色菜,在湯汁中加印度咖哩香料,每一家做得各有特色,例如刻意加重咖哩味,或是加強了酸味,也有的人也會加入椰奶,使口感更加濃郁。肥美的魚頭沾上醬汁,配上一同煮熟的茄子、秋葵,就是一道美味佳餚。

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