【馬來西亞美食】除了肉骨茶、海南雞飯 還有這五大特色美食

（文：鄧敏娟 ; 編 : Winnie）

馬來西亞的飲食文化融合了中國、印度、新加坡等多個國家的美食，又有當地原住民的傳統特色，非常多元化，除了港人熟悉的肉骨茶、海南雞飯，還有很多新奇的特色美食。以下介紹五種馬來西亞美食，去馬來西亞自由行的朋友不要錯過!

 

1、椰漿飯

2、娘惹晶露

3、扁擔飯

4、藍花飯

5、巴登牛肉干咖喱

 

1、椰漿飯

當地人通常在早餐時段吃，飯以椰漿蒸煮而成，佐以咖喱雞、牛肉或魷魚，以及青瓜、三巴辣椒醬等的配料，放入香蕉葉片里，食用時加入油蔥酥和椰油，又甜又辣，飯香十足。

 

 

2、娘惹晶露

香港人稱為「珍多冰」，以椰醬、綠色細麵條和椰糖做成的美味刨冰，不同冰店會有不同配料，例如粟米粒、紅豆，在酷熱的天氣下吃一碗娘惹精露，格外消暑。

 

3、扁擔飯

是印度回教徒的美食，把各種顏色的咖喱分別放到鍋裏，加入雞、魚、肉，倒入椰漿，再加入羅望子、香芋、月桂葉等各種配料，熬製成香濃的咖喱汁，淋在盛好的扁擔飯上，是到馬來西亞旅遊的另一道必點美食。 

 

4、藍花飯

必點的娘惹菜色，淡藍色的米飯十分特別，將牽牛花曬乾后用熱水泡一個晚上，再拿藍花水來煮飯，並加入椰奶，所以藍花飯除了花香外，也有淡淡的椰香，特別滋味。

 

 

5、巴登牛肉干咖喱

巴登咖喱是馬來西亞最有特色的菜色之一，用牛肉、椰漿、檸檬草、青檸葉及其他香料烹煮而成。經過好幾個小時燉煮，直到湯汁幾乎都收乾為止，讓牛肉充分吸收香料的味道，搭配飯糰(Ketupat)或竹筒飯食用，特別香濃。

 

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