【東京自由行】必食招牌涮涮鍋 和田家​

(文:Eleven　編:Tiffany)

 

和田家（お菜屋 わだ家）在日本大有名氣，除了其美味料理外，還因為它是一間明星開的餐廳，而開辦人正是日本著名藝人和田現子，醇厚滋味的涮涮鍋不但吸引了很多日本市民，連藝人都很喜歡來這裡。

2007年她在東京西麻布開設第一家店鋪，如今已有五家分店。

 

涮豬肉是和田家的招牌料理，選用千葉縣的阪東豬肉、茨城縣的美豬肉與長野縣的幻雪豬肉，再用真空冷藏的方式進行熟化，使其味道凝縮，保留了豬肉的原汁原味。

湯底採用鰹魚幹與海帶一同熬製，鮮美清甜，而為了避免高溫會將肉質變硬，餐廳還將湯底的溫度控制在90度左右，盡享涮涮鍋的醇厚滋味。

 

鮮美的優質涮豬肉，蘸上牛油與特製醬汁，輔之以新鮮的蔬菜，清香而不寡淡，豐腴而不油膩。

 

店面以深色作為基調，採用水、木、土、石頭等因素，再現了傳統的和式文化。不但有安靜的和式包廂，還設有讓客人與廚師進行對話的吧檯餐桌，創造了一個溫馨雅緻的用餐空間。

 

餐廳會根據不同季節推出不同時令套餐，選擇非常多，適合各種宴會、聚餐。另外，這裡的日本酒也是一大特色，種類非常多，喜歡喝酒的朋友不妨試下。

 

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東京西麻布店

營業時間：週一至週六18:00-次日4:00，周日、節假日17:00-0:00
平均消費：6000-8000日元
服務費：10%
電話：03-5785-0410
官網：www.wada-ya.com/nishiazabu
交通：

1、東京麥德龍的六本木車站，從1 a出口步行步行5分鐘

2、都營捷運大江戶線的六本木車站，3號出口步行5分鐘

地址：港區西麻布3-1-20 Dear西麻布B1

(圖片:網絡/官網)

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