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【越南必食】十大地道美食

Eleven 07 Sep 2017 12307

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越南必食】十大地道美食

 

越南的飲食文化深受中、法兩國影響,再融合當地特色,形成獨特的越式風格,無論白天路邊攤、農貿市場,還是夜市,都能吃到最地道的當地美食,去到越南,一定要試試這十大特色美食。

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1、越南河粉

越南出了名的庶民料理,牛肉河粉還可選擇生與熟,湯汁相當鮮美。一碗越南河粉約為12000越南盾。

 

 

2、越南肉粽

肉粽是越南人逢年過節必不可少的小吃,完全用肉來做成的,將瘦豬肉加入各種香料,放入鍋中煮熟。吃前切成塊或薄片蒸熱,蘸以魚露和胡椒粉,味道鮮美不油膩,口齒留香。

 

 

3、越南蝦餅

將加了調味料的麵糊裹上新鮮的大蝦,放入油鍋中炸,吃起來香酥,蝦嫩滑可口,香味撲鼻。

 

 

4、越式灌腸

用豬紅調以瘦肉末和各種香菜,灌入豬小腸中煮熟,吃前切成節,蘸上各種調料。

 

 

5、越南春捲

是最受越南人歡迎的一道菜,春捲皮用糯米做成,潔白透明,裹上由豆芽、粉絲、魷魚絲、蝦仁、蔥段等做成的餡,無論是用新鮮米皮包好的還是油炸的,都十分可口。一個春捲約為2000越南盾。

 

 

6、炸象魚

約比掌略大的魚,從頭到尾炸到酥麻、香脆可口,即使連骨頭也可以吃。

 

 

7、越南雞粉

在河內的街頭攤檔上便可以吃到。雞絲加上肉絲、蛋絲、木耳絲、蔥絲、香菜絲,格外撩人食欲。

 

 

8、越式螃蟹

用一種濃香的本地辣醬把分解的螃蟹燒出來的,絲毫不會破壞螃蟹的鮮味。一碟調料用胡椒、薑末和香葉加檸檬汁拌成。

 

 

9、甘蔗蝦

蝦仁搗碎成泥狀,混合番薯粉和去皮甘蔗上,油炸成金黃色用春捲皮包裹搭配紫蘇、生菜、九層塔、韭菜、白蘿蔔絲、花生粉及醬油,口感甜辣。

 

 

10、滴漏咖啡

越南人的日常生活中不可或缺的。使用特殊的咖啡杯,壓上厚厚一層咖啡粉,再用熱水泡,讓咖啡滴到杯子內與煉乳混合,喝時加冰塊,非常好喝。

 

 

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