【熊本必食】馬肉刺身 九州最具代表性的鄉土料理

 

馬肉刺身可謂是熊本地區最具代表的鄉土料理，馬肉因色澤鮮亮、呈粉紅色，所以有“櫻花肉”的美稱。將生馬肉沾著醬油及少許的甘草粉或薑，直接入口，馬肉非常嫩滑，亦沒有血腥味。去到九州熊本自由行，又怎可以錯過這道特色料理? 即刻為大家介紹幾家在熊本值得一去的馬肉刺身店!

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1.  馬タン牛タン

店家會先將馬肉精心調味30天左右，令店內的馬肉有更特別的風味。除此之外，馬タン牛タン內的其他馬肉料理也非常值得品嘗。

地址 : 日本〒860-0802 Kumamoto-ken, Kumamoto-shi, Chūō-ku, Shimotōri, 1 Chome−1−11−17 ライオンビル松藤館

電話 : +81 96-351-0603

官網 : https://batangyutan.owst.jp/zh-tw/

 

2.  居酒屋最中（もなか）

もなか最有名的料理是霜降馬肉刺身和芥末蓮藕料理，雖然並沒有浮誇的招牌，但是美味高質的食品更吸引常客光顧。

地址 : Japan, 〒860-0807 Kumamoto-ken, Kumamoto-shi, Chūō-ku, Shimotōri, 1 Chome−1丁目6−12

電話:+81 96-354-3488

預約網站 :  https://www.hotpepper.jp/strJ000579289/

 

3.  Katsumi Shokudo

Katsumi Shokudo以燉馬肉為主，嫩滑馬肉配上濃香醬汁十分惹味，同時也有很多特色小食，是當地人都會經常去的馬肉餐廳。

地址:熊本縣熊本市7-11-18 Nagaminehigashi 861-8038

電話:+81 96-380-2987

 

4.  Toraya水前寺店

馬肉刺身已經十分特別，想不到Toraya可以把馬肉刺身做得更仔細，內有馬肉赤身、五花肉、肥肉等類別可以選，搭配不同的配料一起食用，試到不同風味的馬肉，必試的是評價最高的霜降馬肉。除了馬肉，餐廳提供的魚刺身更為人熟識，同樣十分美味。

地址：熊本市中央區水前寺2-5-28

電話：+81-096-383-4137

 

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