日本拉麵小知識 吃貨必知!
每次到日本旅遊，都會看到街上有很多拉麵店。日本人愛吃拉麵，也十分講究，從麵條、配料、湯底也有所特色。愛食拉麵的你，又知不知道以下的拉麵小知識!
遊日小貼士: 五個遊日必備app
湯底是拉麵的精髓，主要有醬油、豬骨、鹽、味增四種味道。鹽拉麵是以鹽與蔬菜為湯底，湯底是淡黃色，在香港沒有其他湯底受歡迎。豬骨與味噌較為濃稠，鹽和醬油則比較清爽。可以因個人好味選擇。
麵條分有極粗面、中粗面、細麵三種，店舖會跟據湯底選擇麵線種類。例如清爽的湯底就用細麵配搭，濃郁的湯底就用粗麵。
不論湯底與麵條，傳統的配菜通常有日式叉燒、紫菜、溏心蛋、筍干、蔥等。店舖也有多種配菜，可以自由配答。
日本不同地區也有不同口味的拉麵，可分為札幌拉麵、博多拉麵和喜多方拉麵。三種拉麵的湯底、麵條十分不同。
下次前往日本，一定要吃一碗正宗日本拉麵。
(圖片取自網絡)
更多日本美食推薦：
相關內容更多>
編輯精選更多>
台灣自由行攻略行程，來到台北市的九份基山街，第一印象絕對是基山街入口旁的7-11。轉入基山街後，你會發現自己的口由你進入街行後就已經不是屬於自己，它本能地＂口不停蹄＂地吃著整條街上林立滿目的美食。有深坑烤臭豆腐、九份傳統魚丸、綜合魚丸湯、紅糟素肉圓、花生卷、油蔥粿、芋仔粿等等。基山街絕對是追求keep fit體態的人，特別是女士門的一大挑戰。
台北自由行攻略行程，來到中正區著名地標-中正紀念堂。中正紀念堂是台北最值得去的景點之一，是為了紀念蔣介石而建成的。門票免費，加上出色的建築風格，定必令你眼界大開。中正紀念堂以中國庭園造景為主要設計思路，藍白的色調代表了自由、平等。除了參觀其各式各樣的建築風格，它另一個著名的表演是每小時的換班儀式，表演項目是參觀中正紀念的重點之一，也是中正紀念堂背後精神的一部份，去到一定要觀看完換班儀式才算是真真正正地參觀完。