首爾小吃代表~辣炒年糕

新堂洞辣炒年糕街

首先前往的地方即是位於首爾市中區的新堂洞辣炒年糕街。搭乘首爾地鐵2號線在新堂站下車，從8號出口走出來後，遠處明顯可看到寫著‘新堂洞辣炒年糕城’的招牌。新堂洞辣炒年糕街搭乘首爾地鐵5、6號線於青丘站下車亦可抵達，從1號出口走出來後，步行約5分鐘左右，再轉向新堂洞市民中心，走過一個街口，即是新堂洞辣炒年糕街。走進巷子後，因是平日的關係，雖顯得些微冷清，但耀眼的陽光，腳步也輕快起來。
新堂洞辣炒年糕街已經變成‘新堂洞=辣炒年糕’有趣公式成立的程度，是非常有名的地方，因此事實上這裡不僅是韓國人，也是許多外國旅客常來訪光顧的美食街。

新堂洞辣炒年糕吃法跟其他地方有點不同，是在鍋子內放進各種辣炒年糕食材，再烹調煮熟食用。此餐廳是由2011年過世的馬福林奶奶創始的，目前由馬福林奶奶的子女們繼承經營辣炒年糕店。
馬福林奶奶在新堂洞初創辣炒年糕店的故事非常有趣，相傳不小心將年糕掉進炸醬麵的碗裡，吃了沾到炸醬醬汁的年糕後，隨即開了辣炒年糕店。當時黃色白鐵鍋內放進混合辣椒醬與甜麵醬(炸醬的主食材)的調味醬，再加入年糕，擺在煤炭火上烹調，是今日新堂洞辣炒年糕的真正始祖。
之後‘馬福林辣炒年糕店’因口耳相傳，吸引許多客人前往。到了1980年代，附近其他辣炒年糕店家一間一間地開，形成今日的辣炒年糕街。
目前新堂洞辣炒年糕街包含‘馬福林辣炒年糕店’在內，約有10餘間辣炒年糕店在營業，守護著首爾代表小吃街的名聲。

餐廳內部簡樸、乾淨，擺著攜帶用瓦斯爐的桌子長長排列開來，到處可看到一鍋鍋沸騰的辣炒年糕鍋。聽到得自己煮食，而感到有點擔心嗎？完全不用擔心，因為調味醬與食材都是經過計量盛鍋，只要將鍋子放在瓦斯爐上，自然能煮出美味的辣炒年糕。
根據人數點菜，這裡的辣炒年糕需至少點2人份以上。大鍋子內放進年糕、魚板、水煮蛋、各種麵條、蔬菜，上面加點餐廳特製的湯汁與調味醬即上桌，接著就是火煮，食材熟的話，馬上就可以吃了，但是建議湯汁與調味醬充分混合，湯頭變濃郁再食用，因為食材充分沾到調味醬會更好吃。
因辣炒年糕紅通通的辣椒調味醬，會令人想像其辣度，但並非完全那樣。品嚐一口後，其辣度會在口中化開的程度，完全不鹹，甚至帶有甜味的醬汁搭配有嚼勁的年糕，越吃越刺激食慾。果然就跟傳說中一樣，錯過會後悔的好味道。
忙著走訪首爾旅遊，肚子感到飢腸轆轆嗎？那麼來碗熱呼呼的新堂洞辣炒年糕填滿飢腸轆轆的肚子如何呢？

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